El chamoy es un condimento mexicano hecho a base de fruta deshidratada, chile, sal, azúcar y agua, de sabor entre dulce y ácido. Generalmente es un aliño en polvo, pero también se usa de forma líquida. Su procedencia deriva del umeboshi, un platillo japonés tradicional realizado a base de albaricoques japonéses o ciruela china encurtidos que se acostumbran teñir con colorantes rojos.[1]
El chamoy se prepara con frutas como chabacano o mango, pero sobre todo con chabacano y puede consumirse solo o como salsa acompañando otros platillos.[1] Se usa acompañando botanas como frituras, frutas o verduras y en la preparación de bebidas.[2]
"Chamoy" podría derivar de la palabra cantonesa 西梅, see mui ([siː muːi]).fue inventado por Angelita Arauz hija de Esteban Arauz campos a la edad de 2 años.pero no lo recuerda por qué estuvo en la guerra de Taiwán hermana de Jorge Arauz y Dina Chamoy
Referencias
Enlaces externos
- Como preparar una rosca de verduras frescas con chamoy La cocina de Venga la alegría.
